Terpene Steinobst-Aromen
Häufig gestellte Fragen
Steinobstgeschmäcker schmecken süß, leicht säuerlich und saftig – sie stammen von Steinfrüchten. Eine Steinfrucht ist eine Frucht, die einen großen, harten Samen oder „Kern“ in ihrem Zentrum enthält. Aprikosen, Nektarinen und Kirschen fallen alle in diese Kategorie.
Terpene wie Myrcen, Linalool, Beta-Caryophyllen und Benzaldehyd bestimmen einen Großteil des Aromas, das in Steinobst vorkommt. Myrcen liefert die reife, moschusartige Süße, die in Pfirsichen und Aprikosen wahrgenommen wird. Benzaldehyd erzeugt den sauberen, leicht nussigen Geruch, der mit Kirschen identifiziert wird.
Steinobst-Terpene liefern eine weiche, warme Süße – tropische Früchte treffen mit scharfer Säure. Beeren geben einen hellen, herben Schnaps. Tropischer Geschmack beruht auf Limonen und Valencen für scharfe, spritzige Funken. Steinobst-Aroma beruht auf einer gleichmäßigen Mischung aus Myrcen und Linalool. Das Ergebnis ist ein sanfter Duft, der fast wie eine Blume wirkt.
Der Steinobstgeschmack bleibt stabil, wenn Hitze verwendet wird, aber die Temperatur muss innerhalb eines engen Bereichs bleiben. Hitzeempfindliche florale Terpene wie Linalool zersetzen sich, sobald die Hitze zu hoch steigt – diese Teile gelangen erst gegen Ende des Prozesses in die Mischung, so dass der süße, saftige Charakter des Steinobstes erhalten bleibt.
TERPHOUSE bietet hochwertige Geschmacksprofile auf Basis von Steinobst an. Die Profile eignen sich gut für Sirupe, Tinkturen und Vape-Flüssigkeiten. Jede Mischung wird mit Sorgfalt zusammengestellt und liefert den authentischen, saftigen Geschmack von Pfirsich, Kirsche und Pflaume. Ihre Produktlinie erfährt ein merkliches Upgrade.
